Energirigt flydende sukkerstof der øger foderrationens energiindhold. Kan f.eks. blandes i drikkevandet, hvor melassen bidrager til øget velsmag. Melassen udligner også smagsforskelle i drikkevand fra forskellige kilder, hvilket kan have stor betydning, hvis man f.eks. vil tilføre en konkurrencehest væske mellem svedfremkaldende præstationer.

Melasse har et højt indhold af letfordøjelig energi og giver i moderate mængder en gavnlig diætmæssig virkning.

I ren eller fortyndet form kan det også hældes over foderet og hjælpe hos heste med nedsat appetit.